一根冰棍中11种添加剂 价格越低添加剂种类越多

天津北方网讯 山东媒体曝出，济南一市民将一支冰糕常温放置24小时后竟成了一摊胶状物，专家认为这可能是增稠剂添加过量所致，这则新闻将食品添加剂问题又推到了风口浪尖。今年津城入夏比去年早了22天，不少市民选择吃冷食解热。昨日，记者对津城市场上售卖的高中低档冰棍进行了调查，发现食品添加剂的多少与价格的高低成反比，即添加剂越多，冰棍售价越低。

　　市场调查

　　0.5元冰棍中含13种添加剂

　　昨日记者从市场上分别买回了高中低档冰棍，其中一根0.5元的小雪糕含有甜蜜素、卡拉胶等13种食品添加剂，这在冰棍市场上属于最低端的产品；一根火炬类冷食售价为1.5元，含有色素、增稠剂等11种食品添加剂；售价为4元的蛋筒含有卡拉胶、柠檬酸、焦糖色等9种食品添加剂；最贵的一罐售价20多元的冰淇淋，仅含有5种食品添加剂。看来，冰棍的添加剂数量和售卖的价格是成反比的。

　　对此，不少购买冷食的市民都表示，从没关注过冰棍外包装上标注的成分，更没关注过食品添加剂。“以为就像从前一样，这些冰棍都是用水、牛奶和糖做成的，没想到一根小小的冰棍里竟有这么多添加剂！”

　　业内人士

　　添加剂少的冷食成本较高

　　去年国家质检总局出台了一项规定，要求所有食品添加的添加剂成分都必须毫无保留地标示在外包装上，不能用“甜味剂”“增稠剂”“增味剂”之类字样来合并标示。因此，今夏市场上出现的冰棍大多采用新包装，上面将所有添加剂的名称都列举出来，让消费者一目了然。不过，一目了然之下着实令人害怕我们几分钟吃掉的一根小小冰棍里竟有10多种添加剂。

　　曾在冷食生产企业任技术人员的彭女士表示，在冷食生产中，国家允许使用的添加剂不到30种，各类冷食中添加剂的含量也有一定要求，但在实际生产中，为了控制成本只能多投放添加剂。“牛奶味雪糕不可能100%用牛奶，为了有那个味道又减少成本，肯定要放添加剂。”彭女士表示，这就是为什么添加剂少的冷食售价贵，原因就是成本高。

　　急救中心医生

　　添加剂杂易致消化道疾病

　　这么多添加剂对人体有无害处呢？本市120急救中心的医生表示，合格且适量的添加剂对人体无害，但过量就可能导致肝脏功能受损等问题。冰棍里含有添加剂过多过杂，容易引发消化道疾病。尤其对抵抗力较弱的儿童来说，食用过多的色素及糖类添加剂可导致好动、情绪易波动、自制力差等神经系统疾病。

　　食品专家

　　添加剂叠加标准亟待出台

　　食品专家表示，尽管国家对每种食品添加剂的含量都有规定，但还是不够具体详细，即使企业生产的每种食品添加剂都在规定含量内，可如果是多种增稠剂的叠加，含量就有可能超标了。关于食品添加剂叠加含量的安全标准国家目前并没有具体规定，亟待出台。