谨慎：马路边的糖炒栗子原来这么毒！

冬天到了，热气腾腾的糖炒板栗甚为热销。很多消费者认为糖炒板栗美味可口又营养丰富，所以糖炒板栗成为很多人的零嘴。消费者组织却提醒广大消费者，为了身体健康，吃街头的糖炒板栗要谨慎。原因有以下几点
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　1.炒板栗时，锅里的黑砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，焦糖时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的摊贩和消费者都不会注意。而锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口的板栗容易粘到这些黑焦糖。
　2.有些摊贩违反国家规定，用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子，开口的栗子容易受到污染。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂，食用多了会对肝脏和神经系统产生一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油，也是国家明令禁止使用的。
    3.正规的糖炒板栗应该用麦芽糖和精制植物油来炒，因此，最好到正规商场选购正规生产厂家生产的糖炒板栗。
        此外，还有不法商贩为了增加栗子的甜度，用了甜蜜素，为了栗子变亮，用了工业石蜡，使栗子呈现出又亮又甜的效果。工业石蜡含有多环烃，具有很强的致癌性
       正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒制。如果发现炒栗子的外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不褪，就表明加了石蜡。此外，有洞无虫的板栗不要吃。一些黑心商贩为了使有虫眼的板栗能卖掉，使用了有毒杀虫剂来驱虫，板栗农药残留量高，多食损害健康

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