旌湖河畔 - 德阳智慧城市让生活更有温度
标题:
泡椒凤爪
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作者:
admin
时间:
2011-6-13 20:36
标题:
泡椒凤爪
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泡椒凤爪的做法
1、鸡爪洗干净,剪掉指甲
2、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮
3、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味
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4、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感
5、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟
6、鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开
7、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了
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烹饪小技巧
1、比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。
2、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。
3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上。
作者:
will
时间:
2011-8-5 21:21
看着都流口水了
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