超市将猪蹄抽筋单独卖 律师：商家应该告知顾客

“吃猪蹄吃的就是里面的筋，没筋了，那还吃个什么劲！”昨日，市民刘先生说他买了两只猪蹄，回家剁开后发现竟没有筋。记者探访发现，市场上被抽筋的猪蹄还真不少，业内人士称，猪蹄根部有洞，那肯定是被抽了筋。


　　【事件】猪蹄被抽筋
　　家住政务区的刘先生告诉记者，自己平时就喜欢吃猪蹄，有筋有嚼劲。昨日，他在潜山路一家超市买了两只生猪蹄，拿回家剁开后却发现没有筋。 “这还吃个什么劲，太坑人了！ ”刘先生气愤地说。

　　昨天下午，记者来到潜山路的这家超市，在肉类专柜，整齐地码放了一堆冷冻猪蹄，14.8元一斤，记者仔细观察发现，这些猪蹄有的根部有个小洞，显然筋已经被抽掉，记者询问筋怎么没有了，销售人员回答说：“都没有筋，都是这样的。 ”

　　随后，记者来到望江路另一家大型超市，也发现了筋被抽掉的猪蹄。在淠河路菜市场一家肉铺前，当记者说要买猪蹄时，老板问：“要有筋的还是没筋的？ ”在他的店里，有筋猪蹄15元一斤，无筋的13元一斤。在这个菜市场内，大部分肉贩都经营有筋和没筋两种猪蹄。

　　【支招】挑选看根部
　　在菜市场里，一肉铺老板告诉记者，猪蹄筋被抽出来的原因是单独卖价格高，“一根蹄筋就那么大，不到一两重，一般都能卖到2块钱左右，而深加工之后会比猪蹄贵更多，像做卤菜，做干货。 ”老板说，合肥市场上一般没有抽筋的生猪蹄要比抽筋的贵两元钱左右一斤，“一般商家不会主动告诉你有没有抽筋，但是在挑选时很容易区别，只要根部有洞，那肯定是抽掉筋的。 ”

　　而记者在采访我省阜阳一家专门供应生猪的企业时，企业负责人告诉记者，与自己有生意来往的大型屠宰场一般都有专门的抽筋机器，将猪蹄筋拔掉单独卖，比和猪蹄一起卖利润大很多，“还有一些进口猪蹄是被抽掉筋的。 ”

　　【说法】商家要明示
　　“对于出售的猪蹄，如果是抽了筋的，商家应该进行明示，否则消费者有权要求更换或者退货。 ”安徽大森律师事务所执行主任张伟律师告诉记者。

　　昨日，合肥市工商管理局食品监管处工作人员也表示，商家出售抽筋猪蹄应明示，否则就侵害了消费者的合法权益，市民若发现没有明示的抽筋猪蹄，可向当地工商部门反映。郑昌波简雅洁

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