详图支招:做出白领一族最爱吃的水煮牛肉

                 这可是最适合寒冬的一道热菜啊！过瘾吧

众筒子最最期待的美国康宁健康厨具（多家电视媒体等宣传，荣誉使用，天天饮食、食全食美、快乐生活一点通、我爱每一天等），经小米的千辛万苦的努力下，还有提倡健康生活，快年底过节了给家人、同事、朋友买一些健康食材哈尔信有机健康食品 在俺的淘宝小店里都以全国最低价，百分之百的纯正品，节约能源，健康生活奉献给众筒子。喜欢的筒子跟着呱唧呱唧，便宜实惠啊！

      自打蜗居热播后，眼看着挺清纯的一个小妞海藻就为几万块钱就逼良为小三儿了，这都什么社会啊，大别墅的诱惑太大了，亲姐姐为一远郊区的破房子生都把亲妹妹往“火坑”里推啊（火坑真好啊，500万的大存折，大房子，而且那男的张嘉译款款深情、知识渊博还挺爱她）。看了蜗居这女孩子们估计有一半想当小三儿吧，我不瞒你说我都有羡慕小三的倾向了（和那个海藻的老板估计一个心态。。。。纳闷）。

     早年间家里人买的远郊的小产权别墅，现在周围的房价都15000元了，想当年，我们过去就是为了一大家子度假啊、烤肉啊、打台球啊。。。。直到大家都不爱去嫌远不方便，现在放了2年又扔给了大成童鞋当宿舍，顺便当我们的活动基地和大库房了。可这房价把俺们俩鼓弄的又开始蠢蠢欲动。小米小妞买房记。

    当你身边所有的人都在讨论房子，都在炒作房子，都在囤积房子，你要是没有一套房子啊，你就会觉得被边缘化了，你就忽然有一种恐惧感。”！今年4-5月的时候，我心明眼贼，看着房价要回暖，就有这念想啊。可是小妞就是爱答不理，生把这大事放黄了，这一看蜗居俺们又一拍脑门严肃的认真思考后做了一个冲动的决定，俺俩决定顶风作案，再次把自己个儿逼成房奴，说到买房，俺们也是满肚子的话儿。

    俺和妞是截然不同的两种人，她就是那种胸无大志，吃饱了混天黑的主儿，打小养尊处优惯了，对自己向来就是得惯着就惯着，得偷懒就偷懒，俺呢是个打小就又有远虑又有近忧的主儿，你说俺们俩凑一起那能不在消费观上产生巨大的分歧吗。

    在跟这丫头混日子的开始，发现她是一有一花四个的主儿，每每月底一报账，俺就脑袋瓜子生疼，照着这趋势发展，俺怕俺俩有一天得出门要饭吃，不得已俺绞尽脑汁想了一折儿，于是俺俩在02年的那年的冬天一咬牙一跺脚买了俺俩平生的第一套房子，虽说此妞千般不情愿，万般不乐意，觉得大笔的资金被套牢，没有活钱乱花，但由于我当机立断把凉台变成大门，顶风作案，不惜跟物业斗智斗勇生生把房子变成了底商所以很迅速的这套房子被租出去产生了经济效益，妞也就作罢了。

    后来在2006年的开始俺们经千挑万选又买了第二套房子，当然了在买这套房子的时候，这妞依然不乐意，俺苦口婆心外带着威胁恐吓，如果这钱不花出去，俺就准备整个小三儿了啊！这妞一看我放下狠话了，不得不乖乖交出存折，俺们的第二房子是商住两用所以在买来了第三个月左右被连起照带租的出手了，至今虽不算财运滚滚，但租户很好，基本上连物业的一些琐事，我们一个电话，他都派手下代劳了，很是省心。

   如今看完蜗居，俺就又有了买房子的冲动，妞还是不情愿，但架不住我苦口婆心外带见天絮叨，眼见着她心眼开始活泛了，俺打算最近出手再来套房子，要不眼瞅着这一平米一平米的都扔在网购和化妆品上了，还不来点实惠的呢不是？好歹等我老了的时候，还能看见点东西。

    又在艰难的选房阶段，不断的看房，选房，呵呵如果大家有好房源（关键是性价比高）一定一定要告诉俺啊

    得瑟完毕，俺准备做道如今白领们午餐拼饭时点的最多的一道美食。水煮牛肉，不是我夸，这道菜做好了甭提多香了，但要是做不好就真是没滋少味的了。

食尚小米的美食定制——水煮牛肉

       

原料:牛肉200克（和尚头）生菜80克

调料:

葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵。

制作方法：

1、牛肉横刀切大薄片。

2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。

3、最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。

4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。

5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。

7、放入高汤或者鸡汤等。

8、大火将汤汁煮沸。

9、放入腌渍好的牛肉。

10、将牛肉慢慢滑散断生。

11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。

12、捞出牛肉放在生菜上。

13、倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

14、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

         

         
         
         
         
         
         

    加一筷子水煮牛肉入口嫩滑，花椒辣椒蒜香立刻充斥口腔，这种味觉的刺激才叫过瘾，怪不得，公司上班族每次午饭，大家总是一口同声的叫水煮牛肉，水煮牛肉每次吃完都是一身大汗，新陈代谢加快，估计对美女们的皮肤很好，尤其是寒冷冬日多吃牛肉，小妞们穿短裙子才更热热乎乎的不怕冷啊！原来不管事房奴还是没有房子的苦命孩儿，美食的满足可以忘却一切房子带来的烦恼啊。

               

     牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食尚小米知道的水煮牛肉的典故：

    话说这北宋时期，就在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头再壮实的牛服役，多算半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。后来，广大菜馆的师父们又对“水煮牛肉”的用料和制法进行改进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

         
          周六上午11.45可以看见食尚小米在央视少儿频道《宝贝爱厨房》做好吃的

10道川籍大菜让美女们都热起来。
             
       香辣豆花鱼                 双笋辣炒草菇
             
      香芹泡菜牛肉丝                香辣梭子蟹
             
     麻辣双脆北极虾                  麻辣香锅
             
       香辣宫保虾                  香辣豆花虾
            
        豉香苦瓜                     麻婆土豆