我市开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理培训

本报讯（记者 邓博文 唐丹） 为全面落实餐饮服务食品安全责任，强化餐饮服务经营者的安全意识，提高餐饮服务单位的管理水平，推进餐饮业食品安全管理制度化、规范化、标准化，4月12日，由市食品药品监督管理局牵头，市餐饮饭店与烹饪行业商会组织的餐饮服务食品安全监督量化分级管理培训会在花随风飘大酒店举行。全市近百家餐饮企业代表齐聚一堂，认真学习餐饮服务食品安全监督量化分级管理相关知识，确保人民群众吃得安全、吃得放心。

  食品卫生安全是公众普遍关注的热点。为了构建餐饮服务食品安全管理长效机制，提升我市餐饮行业服务质量和水平，此次培训会专门针对食品安全、基础设施、管理制度、食品卫生管理员法律法规等内容进行了培训。

  会议要求各餐饮企业负责人要把卫生法律、法规学习和食品卫生量化分级管理工作结合起来，以消费者为中心，积极争创信誉高、经营风险低的餐饮企业，杜绝一切可能对食品安全不利的环节，严格执行各项操作规程，让消费者吃上卫生、安全、营养的食品。通过培训，增强了餐饮企业负责人的守法诚信度和自身管理自律性，对《食品卫生法》和《餐饮业卫生管理办法》有了更进一步的认识，为全面推行餐饮业食品卫生量化分级管理，提高餐饮业主卫生管理意识和水平，打下了良好的基础。